长期以来，膨化食品因其适口性好、口味独特多样、携带方便、食用方便、保质期长而受到许多消费者的欢迎。下面跟着四川双螺杆膨化机厂家一起来看看吧。
1.营养谷物膨化食品。
脂肪、碳水化合物和蛋白质是传统膨化食品的主要成分。从成分结构来看，属于高脂肪、高热量、低粗纤维的食物。另外，传统的膨化零食大多含有较多的味精、盐和食品添加剂。大量长期食用会导致油脂和热量摄入偏高，营养摄入不足，容易导致肥胖。随着人们消费意识的逐步提高，食品营养已经成为消费者购物的主要焦点。作为膨化食品，当前行业发展.重要的问题是解决产品的营养，改变人们以前对自己“垃圾食品”的认识。
2.低能量谷物膨化食品
从成分结构来看，传统的膨化谷物食品是一种高脂肪、高热量、低粗纤维的食品。长期食用会导致脂肪和热量摄入偏高，营养摄入不足，容易导致肥胖。因此，低能量量化也是休闲食品的一个重要发展方向。
许多谷物膨化食品都有油炸过程，因此其能量控制与它们的含油量密切相关，这取决于加工过程中对油的吸收。选择固体含量高的原料可以缩短油炸所需的时间，也可以在油炸前对原料进行预干燥或部分干燥，以缩短油炸时间。为了控制油炸过程中的吸油量，油炸温度也很关键。原料应在尽可能高的温度下油炸，以缩短油炸时间，减少吸油量。另外，原料表面积越大，吸油越多。因此，晶片的含油量低。
3.高温膨化技术
高温膨化是通过热空气的循环实现水的气化，进而带动物料的整体膨化。目前有高温膨化技术生产的谷物膨化食品，如德古机械的高温膨化炉(大热风)。
与油炸膨化休闲食品相比，高温膨化含油量低，产品不含油或含油少，酥脆可口。它具有加热速度快、时间短、产品质量高、加热均匀、设备占地面积小的特点。可以预见，高温膨化技术是膨化食品生产技术的一个发展方向。
粮食是人类赖以生存的主要食物资源，粮食加工业肩负着提供基本膳食来源和保障人类健康的重任。目前，粮食加工业正朝着利用现代高科技、开发有限的粮食资源、提高粮食产品附加值的方向发展。
目前，我国膨化技术生产膨化食品仍处于初级阶段，应积极开展膨化理论和膨化技术的研究，不断开发新产品。相信随着上述各项工作的开展和人民生活水平的提高，满足人们生活需要的膨化食品将会迅速发展。
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